|
|
Karbonaadjes Met Tijm,citroen En Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels gehakte tijm(vers of diepvries)
Versgemalen peper,zout
1 teentje knoflook
1 citroen
2 eetlepels olijfolie
4 ribkarbonades(of lamskoteletjes)
1 eetlepel pesto
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1-Wrijf de tijm met de fijngemalen peper,1/2 theelepel zout en een fijngeperst teentje knoflook fijn in een vijzel of kom.
2-Boen de citroen schoon onder heet stromend water.Rasp de schil en pers de vrucht.Meng rasp sap en 1 eetlepel olijfolie door het tijmmengsel.
3-Besmeer de karbonades met het kruidenmengsel en laat dit 5 min intrekken.
4-Vet een grillpan of een koekenpan in met de rest van de olijfolie.Rooster het vlees aan beide zijden goudbruin.
5-Zet de warmtebron lager en bak ca.8 minutenkeer ze af en toe om.
6-Verdeel de pesto over het vlees en serveer het gerecht met een frisse groene salade en gekookte krieltjes.
|
|
|